В Петербурге вымирают кулинарии

Абсолютные лидеры в структуре сети общественного питания Петербурга — это кафе. Их в нашем городе, по данным КЭРППиТ, 3075 — больше, чем всех остальных «питательных заведений» вместе взятых. На втором месте закусочные: их чуть больше тысячи.

А вот кулинарии можно назвать «вымирающим общепитовским видом». На весь город их всего 25, попробуй найди! Буфеты еще не перевелись, как и столовые — их, соответственно, 285 и 209. Зато ресторанов и баров предостаточно — 557 и 711. При этом чуть больше тысячи организаций специализируются на национальных кухнях — из 42 стран мира.

Свыше 2 тысяч предприятий розничной торговли входят в состав более 200 торговых сетей. Из 407 гипер- и супермаркетов почти каждый второй открылся в последние два года. В расчете на 1 тысячу жителей обеспеченность торговыми площадями в Петербурге приблизилась к показателям европейских столиц (Лондон, Париж) и превысила 837 квадратных метров.