В ходе обследований 180 питерских предприятий, занимающихся производством и реализацией салатов, 35 % отобранных для исследования проб салатов не соответствовали санитарным нормам по микробиологическим показателям. Об этом сообщили в отделе гигиены питания ЦГСН.
Несоблюдение санитарных правил было выявлено на 47 городских предприятиях данной сферы, что составляет 26 % от числа проверенных организаций. Специалисты ЦГСН отмечают несколько наиболее распространенных нарушений: плохое санитарно-техническое и санитарное состояние предприятий, перевозка салатов в транспорте без средств охлаждения, несоблюдение температурного режима хранения, реализация продукции с истекшим сроком годности.
