Некоммерческое партнерство "Общественный контроль качества" решило проверить качество печенья, которое можно купить в Петербурге.
Эксперты приобрели в розничной торговой сети 11 образцов сдобного печенья местных изготовителей: "Суворовское" (ООО "Астро", СПб), восточная сладость "Курабье бакинское" (ОАО "Каравай", изготовлено ЗАО "Ржевка - хлеб", СПб), печенье "Курабье "Бакинское новое" (ОАО "Заря", СПб), печенье "Выборгское" (ОАО "Гатчинский хлебокомбинат", Гатчина, Ленинградская область), печенье сдобное пшеничное с шоколадными кусочками "Посиделкино" (ЗАО "Кондитерское объединение "Любимый край", Ленинградская область, г. Отрадное), печенье сдобное "Му-Му", торговая марка "Аладушкин" (ЗАО "Охтинское", СПб), печенье сдобное "Луннета" (ОАО "БКК Нева", СПб), печенье сдобное "Золушка" (набор) (ООО "Крекер Плюс", СПб), печенье праздничное "Ассорти N 2" (ЗАО "Пицца", Ленинградская область, с. Русско-Высотское), печенье сдобное "Суворовское" (ООО "Сладбург", СПб), ассорти песочное "Лакомка" (ООО "Катран", СПб). Испытания печенья проводились по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
В результате было установлено, что в одном образце – печенье "Лакомка" – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов превышает санитарные нормы. Этот образец был снят с дегустации.
Кишечных палочек ни в одном образце печенья не нашли. Содержание дрожжей и плесневелых грибов в представленных образцах также не превышало допустимые уровни.
У двух образцов содержание жира не соответствовало маркировке: у печенья "Лакомка" и "Золушка".
По результатам дегустации наибольшее одобрение заслужили печенье "Суворовское", "Выборгское" и "Му-Му", сообщает "Фонтанке" пресс-служба Некоммерческого партнерства.
