Премьер-министр откушал у бабы Серафимы

Трудовой день в Петербурге Владимир Путин, по сведениям «Фонтанки», решил завершить ужином в ресторане «На здоровье!», который находится на Петроградской стороне. По случаю визита высоких гостей для простых смертных ресторан закрыли. Авральная генеральная уборка помещений завершилась, по словам работников общепита, в три часа ночи.

«Фонтанка» заинтересовалась гастрономическими пристрастиями второго лица государства и узнала, какие рестораны он посещал, приезжая в Петербург. Оказалось, что «государственным мужам», как и обычным людям, ничто человеческое не чуждо.

Долгое время любимым у Владимира Путина считалось «Подворье», загородный ресторан, принадлежащий Сергею Гутцайту, по совместительству— хозяину деревни-памятника Верхние Мандроги. В меню даже есть позиция «водка домашняя, изготовлена в деревне, принадлежащей владельцу ресторана».

В «Подворье» Владимир Путин — даже в свою бытность президентом России - несколько раз отмечал свой день рождения. Ресторан этим фактом гордится и предлагает всем желающим «меню президента в день рожденья 2000 года». Судя по предложению, гулял Владимир Владимирович скромно — выпил 250 мл «Русского стандарта», закусил грибками белыми, маринованными, говядиной под острым соусом с клюквой, лососем, белугой и селедочкой, а также картофелем отварным, домашними колбасками и ассорти из соленых и маринованных овощей. Скушал два супа — борщ и уху царскую и на второе две «Сковородки» (мясную и рыбную) от шеф-повара. Из безалкогольных напитков употреблял морс, квас и чай с вареньем. Обошлось ему празднество в сумму 2900 рублей. Слушал ли президент ансамбль русской песни — такая услуга в ресторане предусмотрена — история умалчивает.

Однако начиная со следующего года Путин «Подворью» изменяет — то ли сменились вкусы, то ли аскетизм мало соответствует имиджу первого лица государства. Уже в 2003 году день рождения отмечается на палубе теплохода New Island (принадлежит компании «Конкорд»). Плавучий ресторан New Island считается единственным судном представительского класса в Петербурге, но вполне скромен. Кухня — европейская и русская, достоинство ресторана — рыбные блюда. Ценники начинаются от 70 рублей, самый дешевый обед обходится посетителю в 700-800 рублей. Теплоход отправляется от Румянцевского спуска и совершает регулярные рейсы каждые два часа.

На борту этого New Island президент России бывал неоднократно — принимал парад военных кораблей, общался с президентом США Джорджем Бушем и в 2003 году отметил свой день рождения в компании с Михаилом Боярским, Александром Розенбаумом и Кириллом Лавровым. Интересно, что на борту теплохода Владимир Владимирович отказался от привычных для себя напитков и предложил гостям арманьяк 1952 года и несколько марок бордосских вин.

Рестораны, принадлежащие компании «Конкорд», пользуются у Путина симпатией. Например, в «Русской рыбалке» в 2001 году он вместе с президентом Франции Жаком Шираком удил рыбу. В память об этом историческом событии ресторан предлагал гостям «почувствовать себя президентами» - повторить обед первых лиц двух государств. После того, как Владимир Владимирович стал из первого лица государства вторым, это предложение исчезло. Завсегдатаи помнят только два пункта «президентского обеда» - блинчики из гречневой муки с осетровой икрой и осетра, фаршированного гречневой кашей.

«Старая таможня» (тоже входит в группу «Конкорд») относится к ресторанам класса «выше среднего». Ресторан специализируется на «высокой французской кухне». Сейчас гостям предлагается «цветочное» и «постное» меню. Посетители могут попробовать, к примеру, «эгует из половинки лобстера со средиземноморскими овощами и соусом из цветов гвоздики», «дуэт из вареной спаржи и сморчков», «черный шоколад Фондан с мороженым из бутонов белых роз». Средний чек — 3500 рублей. В 2003 году Владимир Путин сидел здесь за дружеским ужином с президентом Франции Жаком Шираком и канцлером Германии Герхардом Шредером. Впрочем, в ресторане аттестуют Путина как постоянного посетителя, а один из четырех залов ресторана называется President Room.

Вторая группа ресторанов, где любит бывать Владимир Владимирович, - заведения, принадлежащие Араму Мнацаканову. Их Путин открыл для себя, по-видимому. в 2005 году — тогда же выяснилось, что у президента страны и ресторатора много общего: они оба занимались дзюдо и тренировались в одной и той же Школе спортивного мастерства.

Идея посетить ресторан II Grapollo, принадлежащий Мнацаканову, как рассказывают очевидцы, посетила президента неожиданно. Это заведение, названное «семейным», относится к разряду «выше среднего» - цены начинаются от 400 рублей, чашка чая обойдется в 129 рублей. Вход в ресторан — только по предварительной записи. Завсегдатаем II Grapollo считается губернатор Петербурга Валентина Матвиенко, сюда любит заходить министр финансов Алексей Кудрин. В 2004 году здесь праздновала свой день рождения голливудская звезда Мерил Стрип.

О визите Владимира Владимировича в декабре 2005 года, несомненно, помнят многие посетители — мысль заглянуть в ресторан посетила президента России неожиданно, и, хотя гостям было разрешено продолжить трапезу, но припаркованные автомобили они должны были экстренно «убрать из квартала». Поужинать президент пригласил олимпийских чемпионов по дзюдо Ясухиро Ямаситу и Косэя Иноуэ, с которыми на следующий день ему предстояло провести мастер-класс по дзюдо в Школе высшего спортивного мастерства. Компанию им составили вице-премьер Дмитрий Медведев и глава Управления делами президента Владимир Кожин. Гости отведали тартар из тунца, буйволиную моцареллу и пасту с уткой, а на десерт — суфле из ягод. Из напитков подавали красное вино Laparita 2000 года.

Ресторан «Садко» тоже принадлежит Араму Мнацаканову. Сам владелец называет это заведение «экспериментальным» - до его открытия он специализировался на итальянских ресторанах. Назвать «Садко» русским ресторанные критики не решаются: в нем все слишком эклектично — от интерьера до меню. Основные блюда — шашлыки, которые готовит на мангале повар из Баку, однако можно заказать и щи, и котлеты по-киевски, и пармскую ветчину, и спаржу с пармезаном. Средний счет 1000-1500 рублей. «Садко» Путин посетил один раз — уже в статусе премьер-министра. Мнение его об уровне заведения неизвестно, остались тайной и подробности этого визита.

В некоторых случаях Владимир Путин ориентируется не на свои вкусы, а на пожелания гостей. Например, ресторан «Чайка» был выбран им для «дружеских посиделок» с канцлером Германии за сходство с немецкими кабачками. В интерьере «Чайки» старательно подчеркивалась морская тематика, и вдобавок в нем подавали немецкое разливное пиво, а также сосиски и квашеную капусту — тоже немецкого производства. Сюда же министр обороны России Сергей Иванов пригласил своего германского коллегу — министра обороны Германии Рудольфа Шарпинга. Впрочем, звездные часы «Чайки» пришлись на 2001-2004 годы. В прошлом году ресторан закрылся.

«Аустерию» Владимир Владимирович посетил, по-видимому, в добровольно-принудительном порядке . В этом ресторане традиционно чествуют вновь избранных почетных граждан Петербурга, а свое 55-летие Путин праздновал в окружении этих уважаемых людей. К сожалению, меню праздничного стола рестораторы не сохранили. Напомним, этот ресторан находится в Иоанновском равелине Петропавловской крепости и считается лучшим в городе еще с советских времен. «Фирменный стиль» этого заведения — акцент на старину. В меню можно обнаружить самые неожиданные блюда — от малосольных огурчиков с медом и маринованной корюшки до «стерляди в парах шампанского». Цены, правда, вполне демократичны — средний чек 500-1000 рублей.

Таинственны причины и обстоятельства визита Путина в «Семирамиду». Этот двухпалубный теплоход-ресторан принадлежит компании «Русские круизы». Он стилизован, как утверждают его владельцы, под одно из Чудес Света – «Висячие сады Семирамиды». Чудо Вавилона должны символизировать мягкие подушки, диваны, восточные танцы и восточная же кухня. Владимир Путин посещал «Чудо Света» единожды, и вместе с Лени Кравиц, Зарой, Валерией, группами «Уматурман», «Виа-гра», Moby и Мишелем Леграном стал числиться почетным гостем этого заведения.

Выбор премьер-министра, бывшего президента страны, сделанный этим вечером, объясним — ресторан «На здоровье!», входящий в группу «Конкорд», специализируется на русской кухне и по случаю Великого Поста предлагает обширное постное меню. У Владимира Владимировича была возможность попробовать салат из пареной репы и ревеня с медовым соусом, грузди с маслом, валаамские щи и пшенную кашу с медовой тыквой.

Слушал ли Путин «зажигательные выступления цыган», прошел ли «мастер-класс лепки пельменей с бабой Серафимой из деревни Черемухово», а также пел ли вместе с ней частушки (такие услуги тоже предлагают посетителям) — неизвестно. Но вполне возможно, что ко всем наградам и званиям Владимира Путина добавится еще и сертификат «пельменных дел мастера».

Корреспондент «Фонтанки» позвонил в «На здоровье!» около 21часа в надежде заказать себе столик. Нервный мужской голос (фоном звучала развеселая музыка) объяснил, что «сегодня мероприятие» и ни о каком посещении ресторана не может быть речи. После непродолжительных уговоров корреспонденту ответили, что в ресторане находится Путин, и доступ в заведение закрыт.

Галина Швиковская,
«Фонтанка.ру»