Стойки с готовыми салатами появляются в продуктовых магазинах по всей в Финляндии, однако уровень гигиены в них был поставлен под сомнения финским Институтом окружающей среды SYKE, передаёт Yle.
Специалисты SYKE проверили 64 салат-бара в магазинах столичного региона. Хоть в зоне обслуживания всегда было чисто, результаты бактериологических исследований оказались неутешительными: 18% ингредиентов оказались плохого качества, а 15% получили оценку удовлетворительных.
Плохие оценки были вызваны наличием аэробных микробов и энтеробактерий, а также высоким уровнем содержания дрожжей. Самыми проблемными с эпидемиологической точки зрения оказались раки и упаковки салата.
