Магазины превращаются в столовые. В Петербурге возрождается формат фабрик-кухонь

Жизненный цикл куска мяса (курицы, рыбы) в супермаркете Петербурга: 1) Цельным куском (рыбиной, курицей) на прилавке. 2) Сырая нарезка более мелкими кусками очищенная сверху в растворе марганцовки от плесени и гнилой, зеленой шкуры, облитая каким-то глицерином для глянца на прилавке. 3) Приготовленная цельным замаринованным куском в гриле, вымоченная и залитая жидким дымом и засыпанная толстым слоем перца и другими приправами на прилавке. 4) Нарезка из приготовленного куска, полность залитая майонезом и еще больше приправленная перцем и прочими специями на прилавке. 5) В мусорном баке (или на столе покупателя).

Девушки готовить разучились.
позор.

Вот эта фраза мне абсолютно непонятна;

"Изначально кулинария появилась потому, что было желание утилизировать продукты с истекающим сроком годности. В случае запуска централизованного цеха, они окажутся невостребованными и маржинальность упадет"

А что будет мешать приготовить из отбросов на мощностях централизированного цеха?

В любом случае готовую еду в супермаркетах не беру. Вариантов отравиться 50 на 50. Рисковать не хочется.

Не выбрасывать же неликвиды и просрочку, всё должно идти в дело и приносить прибыль.

Давным давно всё это существует там,а наши только прозрели. И никто из отбросов не готовил,вы совсем ку ку? Если начнут травить людей отбросами,то лавочку быстро прикроем,гарантирую,как санитарный врач!

не скажу за всех, но как по мне, так качество еды готовой в магазинах ну просто отвратительное

Я не готов совать в себя неизвестно что приготовленное.

Кулинария разная бывает, в целом с развитием города это рынок будет только расти, т.к. самостоятельная готовка малоэффективна.

Отличный выход для супермаркетов для сбыта просроченных продуктов: Зажарили просроченную куру и сделали из неё салат. В него же захоронили остальную просрочку. Молодые и неопытные купят! Им лень дома готовить!

Хипстеры должны страдать!

Не покупайте приготовленные продукты ! Вас травят и убивают !

Меня на уроках труда тоже не учили готовить, учили делать молотки и скворечники.

Да, и боткинские бараки увеличили койкоёмкость?

Вообщем - то что даже не подумает жрать продукцию из "своего" магазина последний приписной бомж будем судя по оптимистичным цифрам жрать мы . Приятного аппетита и долгих лет .

Кстати, казалось бы - что за такая сложная задача сварить картошку? Однако ни в одной кулинарии, за исключением "КиО", картошку почему-то варить не умеют...

Незнаю как насчет продукции..но вот торты собственного производства это катастрофа..торты нужно брать только у специалистов..а это смольнинский север и крупской..больше правда незнаю..метропль еще..а собственного производства..раз взял пироженные картошка. с чаем попить нескажу в каком гипере..ибо вообщем я ему не желаю зла..но кондитерка..так вот с горшка не слез я после той картошки..теперь обхожу стороной эту собственную кулинарию..из дешевого сырья изготаавливают и по вкусу одна химия..

В принципе, кулинария в супере - это нормально. Сама во время работы, если по дороге и спешу, заскакиваю и в Призму и в Ситимаркет за запеченым лососем с молодой картошкой. Но в том же Окее не рискнула бы пробовать ни мясное, ни рыбное (если оно там есть). Да даже салаты и зелень....откуда я знаю, что не с китайских плантаций? Нет доверия к честности российских сетей, которых постоянно ловят на мухлеже.

Оно и логично, вслед за массовым наплывом колхозников в человейники и разрастанием менеджерятников, с планктоном, который вообще ничего не умеет, в т.ч. и готовить, начали расти продажи готового корма... Меж тем, импортозамещение ставит новые рекорды - по импорту пальмового масла мы вплотную приблизились к цифре в 1 миллион тонн... Каждый сам может посчитать сколько это на брата, чиновников и депутатов можно не брать в расчет, они это не едят, они этим торгуют...

Точно сказано, если готовят в самом гипермаркете, это из "просрочки". Вижу,что работники выбирают просроченные упаковки. Спрашивал, куда отправляют. Отвечают, что увозят... Вот, и пойми их... Конечно, готовая еда-это большая экономия времени. Но у нас, она чревата унитазом....

Все так здесь пишут про приготовленную чужими руками еду. Вот только я бы не писал себя иллюзиями, что нас больших заводах и фабриках работают сплошь чистые арийцы,и то что коробочка красиво упакована прямо таки гарантирует что в ней меньше заразы, чем в пластиковом ведре.
Это все скорее психологические факторы, чем реальное положение дел.

С 1 июня нельзя возвращать Поставщику Скоропортящиеся продукты со сроком реализации до 30 дней.
Вот эту просрочку и будут скармливать в этих КУЛЛИНАРИЯХ !!!

А нет ли сговора между продовольственными магазинами и аптеками?

а кто-то рискует покупать эту еду??? есть куча рецептов, когда на кухне проводишь не более мин 15. Я ленивое существо, но есть предпочитаю или приготовленное дома или в ресторане.

Пипл схавает (ц)

Хорошо бы, чтоб наладили систему кулинарий, приближенную к потребителю на территории, потому что в гипер вечером не пойдешь. Про контроль. Иногда что-то покупаю в Окее или Сезоне. Ни разу ничего не напрягло. А про рабочих - периодически всплывают репортажи про неизвестно как взявшихся в европейском захолустье вьетнамцах, которые как появляются в сезон сельхоз и прочих работ, так и исчезают, а захолустье потом всем вещает про экологичность и безопастность своих продуктов. Справок, как я понимаю, о санпригодности им никто не выдает. Сентенции про крахмаЛЛ, который во всех захолустных йогуртах и соусах в полный рост, просто чудесны.

"Осовремененная версия формата фабрики-кухни" в первую очередь подразумевает возможность использования "осетрины второй свежести". Еще недавно рестораторы просили у города денег на компенсацию несъеденной еды, чтобы раздавать ее бездомным. Тенденция, однако!

Как говорил наш гигиенист: "Все зависит от добросовестности производителя". И у нас, как грибы после дождя начали открываться минипекарни, что намного лучше уже заполонивших город "разливаек" шаговой доступности. Риск заразиться минимален, если ты берешь еще горячую продукция. Вчерашняя продукция идет по совсем уж социальным ценам и вполне безопасна, если ее прогреть положенным образом. Система вечерних 30% скидок сводит объемы залежалой продукции до минимума. А дальше чистая экономика. Я в 20.00 попадаю домой после работы и чтобы поужинать мне еще минут 40-50 нужно заниматься готовкой или питаться вчерашним из холодильника. Мне проще купить пирожок, салатик и что-то мясное. Ужин готов, издержки на заготовку, готовку и утилизацию отходов минимальны. Я не боюсь 70% заболеваний, которыми сейчас усиленно пугают обывателя. Все технологии и меры безопасности хорошо известны и ежели невежи не утруждают себя самостоятельному изучению их и применению в жизни, то это их выбор.

я еще помню цистерны молока на улице. и в гастрономе наливание сметаны в баночку. вот же было время. даже никто не думал туда плевать.

Ново поколение повернулось в сторону фастфуда. Никто не хочет убивать четверть жизни на кухне, времени на это уже нет.

Если никто уже сам дома уже не готовит, тогда кухни в квартирах зачем, даже студии? Скоро застройщики будут продавать квартиры без кухни, только из комнат(ы).