«Растут, как дураки». Читатели «Фонтанки» показывают урожай кабачков и делятся рецептами (даже варенья!)

Отличная статья))) спасибо за рецепты))

Солянка из кабачков.
Если нет соленых огурцов, часа за два или на ночь засолить часть кабачка,ломтями. можно с огурцами. как малосольные.
В большой сковороде или жаровне притомить/обжарить лук с том.пастой и парой кругляшей копчёной колбасы (для вкуса-запаха), можно ещё другое мясо-колбасное добавить. Загрузить в сковороду нарезанные кубиками свежий и малосольный кабачки, соленый огурец. тушить до готовности.