Справедливости ради.
Были такие пирожки в столовках. Котлетки оставались, на следующий день их запекали в тесте. Ну не выкидывать же !
Было такое, было!
Пирожок? Помню с капустой, помню с повидлом, помню с мясом. Еще помню блатные пирожки с Московского вокзала, и беляши. Пирожок с котлетой - не помню)
kоt-obormot, вчерашние котлетки в пирожке были изумительны! В некоторых столовых они по честному, в целом виде в тесто клались, а в некоторых перемалывались в фарш и пирожки уже назывались "с мясом" и стоили соответственно дороже... )
"Кура с гречей" - это по приколу, из-за произношения?
Корюшка и миноги. Жареные лисички. Рассольник по ленинградски - с перловкой и грибной суп с перловкой. Птифюры из Метрополя и суворовское печенье оттуда же.
Эпичный бутер - ржаной хлеб, сливочное масло и балтийская килька пряного посола.
Маленький двойной и сейчас в моде. Лично я постоянно заказываю.
Правда кафе в Доме Радио закрыли, но до недавнего времени там очень душевно его готовили.
Помимо предложенных вариантов, у меня ленинградская кухня ещё ассоциируется с унылой похлёбкой: куриный бульон + рис + кусочек курицы.
В нескольких семьях коренных ленинградцев такое встречал.
Конечно только в Питере:
Маринованная корюшка
Маринованные миноги
Солёная ( именно солёная, должна сперва вымачиваться а потом вариться) треска с луком , картофелем+подсолнечное масло. Оч. хор .добавить зеленого лучка.
Суп с клёцками ( клёцки очень особые-с манкой и круглой формы обязательно ярко желтого цвета)
Ржаной хлеб ( круглый с лопнувшей только в одном месте корочкой)
Рыба по гречески - особый Петербургский- Ленинградский рецепт!
Очень даже умеренно. Это было дёшево . Что то сами добывали- типа корюшки и миноги.
Треска соленая продавалась на Малой Садовой во дворах.
Ржаной хлеб- самый дешёвый 14 коп.
По Гречески- к праздникам.
Не плохо бы Вам знать , что в Петербург- Ленинграде не все приезжие. Но откуда Вам знать такие мелочи!
Вроде это было не эскимо, а круглые батончики за 28 коп. Пломбир, а сверху шоколад с орехами, но воспоминания очень смутные, т.к. была совсем маленькая.
Сейчас-12°C
ясная погода, без осадков
ощущается как -16
1 м/c,
с-з.
754мм 85%Опрос: Истинно петербургская кухня — что это такое? (фото)