«Ничего не будет меняться». Внук хозяйки пирожковой на Московском проспекте рассказал, что будет с заведением после ее смерти

Культовая пирожковая на Московском проспекте продолжит работать в прежнем формате после смерти своей основательницы Валерии Романовой. Об этом рассказал «Фонтанке» внук предпринимательницы Евгений Романов.

«Как и в предыдущие годы, ничего не будет меняться, потихоньку будем делать ремонт, печь пироги, рецептура меняться не будет, как была по старым книгам, так и есть», — сказал он. По словам Евгения Романова, пирожковая останется семейным бизнесом. Производством продолжит заниматься его супруга Елизавета, которую обучила Валерия Романова.

Заведение ожидает ремонт, но никаких резких изменений не будет. «Всё равно будет выдержано в этой стилистике, чтобы люди ощущали, что это историческое место», — пояснил он.

Пирожковая на Московском проспекте — одно из старейших заведений петербургского общепита. Первое документальное упоминание о соседствующей с «Генеральским домом» пирожковой датируется 1967 годом. Валерия Романова работала в ней с 1983 года. Созданное ей ООО «Хозяюшка» приватизировало помещение пирожковой сразу после развала Советского Союза.

Валерия Романова скончалась на 84 году жизни 6 февраля 2022 года. Сейчас в пирожковой сделали уголок с ее фотографией, куда можно положить цветы. «Самое лучшее просто прийти — как каждый день ходят тысячи людей, купить кофе за 20 рублей и беляш за 50, съесть и сказать «спасибо», — заключил Евгений Романов.