Петербургская сеть ресторанов рассказала о резком росте продаж после закрытия «Макдоналдса»

Петербургские предприятия общественного питания получили резкий рост продаж после приостановки работы ресторанов «Макдоналдс». Об этом 29 марта рассказал журналистам совладелец сети «Теремок» Виталий Свидовский.

По словам Свидовского, в некоторых ресторанах сети продажи выросли на 10–15 %. «Макдоналдс» ушел с рынка, и эти гости перераспределились. К «Буше» тоже пришли «10–15 %, такое же увеличение у KFC, «Бургер Кинга», — пояснил он.

А вот у ресторанов в торговых центрах, по словам бизнесмена, поток не вырос. Из-за ухода ряда якорных арендаторов трафик ТЦ упал, но переток клиентов от закрывшегося «Макдоналдса» позволил выйти в ноль.

Чтобы справиться с дополнительным потоком клиентов, «Теремок» набирает новый персонал и усиливает смены. Но всплеска на рынке труда из-за закрытия иностранных сетей пока не произошло. «Это означает, что компании взяли паузу», — считает Виталий Свидовский.

Ранее «Фонтанка» писала, что «Теремок» хочет установить свои фуд-траки возле закрывшихся ресторанов «Макдоналдс» в Петербурге.