Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации
перейти к публикации
74 комментария к публикации

Подано с сальмонеллой. Почему соцсети тошнит от Ivory Garden, номинированного на ресторанную премию года

18 октября 2023, 22:17
18 октября 2023, 22:57
Вителло сальмонелло, сегодня от шеф-повара! :)))
Гость
19 октября 2023, 10:51
Сальмонелла убивается при температурной обработке. Вывод: не чистые руки поваров, официантов, не чистые столы и столовые приборы.
Гость
19 октября 2023, 10:35
«Подумала, что она странная, как будто недожаренная. И мясо было красным внутри» У мясо есть разные степени прожарки. Прежде чем писать о еде и становиться блогером, надо мало-мальски образование получить. Неучи, а туда же - учить других.
Гость
19 октября 2023, 11:44
Неучи, а туда же - учить ... Двухдневный понос с температурой научили их разбираться в еде. А по поводу мясо, господин фуд блохер, хочется сказать что кроме разной степени прожарки существуют еще разные виды мяса: например свинина! Которая не должна быть не прожаренной никогда!
Гость
27 октября 2023, 06:44
Гость
19 октября 2023, 11:44
Неучи, а туда же - учить ... Двухдневный понос с температурой научили их разбираться в еде. А по поводу мясо, господин фуд блохер, хочется сказать что кроме разной степени прожарки существуют еще разные виды мяса: например свинина! Которая не должна быть не прожаренной никогда!
Рад, что вы не умеете склонять слова, но, при чем тут свинина? Она где-то заявлена? Если вы немного почитаете наши госты и нормы, вы будете в шоке узнав, что 70% общепита вне закона. Даже на вашей кухне
Гость
19 октября 2023, 10:09
С какой пор вителло тоннато стал французским омлетом?? Там яйца вообще не должно быть, это тонко нарезанная телятина под тунцовым соусом.
19 октября 2023, 10:50
То же недоумение и у меня...
Гость
19 октября 2023, 10:54
Вот и я удивилась, при чём там омлет вообще, да и тот в готовом виде сырые яйца не содержит. Разве что с соусом намудрили опять эти шефы-фантазёры.
19 октября 2023, 15:01
Гость
19 октября 2023, 10:54
Вот и я удивилась, при чём там омлет вообще, да и тот в готовом виде сырые яйца не содержит. Разве что с соусом намудрили опять эти шефы-фантазёры.
Яйца могли быть в соусе, да. Но почему "французский"? - итальянское же блюдо. Что и название кагбэ намекае.
Гость
18 октября 2023, 23:01
Интересно какая будет компенсация? Типа "Омлет и яичница за счёт заведения до конца жизни"
Гость
19 октября 2023, 17:38
Накануне объявления победителя номинанта отправляют в аут?! В продолжении к статье написано, что ресторан разбирается ситуацией без привлечения роспотребнадзора. Мне это говорит о том, что доказательств тому, что пострадавшие заразились в этом ресторане, да и в целом, что они пострадавшие - абсолютно нет.
Гость
18 октября 2023, 22:49
Все они такие. Все. Неучтенная продукция без даты в холодильниках, обратная отмена чеков посдп закрытия, дележ денег ха неучтенку между кухней и залом, и так далее. Потому что собственники и директора не профессионалы, а коррупционеры и их родственнички.
Гость
18 октября 2023, 23:05
Согласен. В России весь бизнес постороен на сверх прибылях и быстром обогащении. "На хапок" как говорят в их кругах. Причем обманывают всех: работников, клиентов, государство.
Гость
27 октября 2023, 06:32
Таблетки выпей
Гость
19 октября 2023, 02:21
И снова, нет никакой информации о поставщиках яиц. Хотя очень бы хотелось узнать продукцию какой фабрики лучше не покупать.
18 октября 2023, 23:55
Почем недожаренная яичница там? Рублей 700?
Гость
18 октября 2023, 22:47
Недавно позвали меня посидеть за чашкой чая, так я ваших статей начитался и в итоге даже от стакана воды отказался. Не пойти было нельзя. Но я держался, чтобы не сказать в чем проблема. Кстати, уже третий раз. как куда-то соберусь, так ваши статьи появляются.
Гость
19 октября 2023, 10:43
Так иди туда, про кого не пишут подобные статьи.
Гость
18 октября 2023, 22:51
...А названия-то,названия...не зная французского,язык сломаешь!...Ещё и на премию претендуют...Предполагаю,что т.н.повара слова-то такого,как санитария,не знают,а не то,что технологию приготовления здоровой и качественной пищи.беспредел продолжается ...остановить некому?
18 октября 2023, 23:23
сразу видно глубинный народ... это не французский
18 октября 2023, 23:57
18 октября 2023, 23:23
сразу видно глубинный народ... это не французский
..бонжур,камарад, в тексте омлет французский ...угадал,я из глубинных,русская и не скрываю и горжусь!
Гость
19 октября 2023, 00:27
18 октября 2023, 23:57
..бонжур,камарад, в тексте омлет французский ...угадал,я из глубинных,русская и не скрываю и горжусь!
Да в том тексте всякого намешано, как и в обсуждаемом ресторанном омлете(?), который к оригинальному итальянскому блюду вряд ли отношение имеет. Гордитесь, никто ж не против :)
18 октября 2023, 23:07
Может, конкуренты постарались?
Гость
18 октября 2023, 23:40
Очень похоже на организованную компанию
Гость
19 октября 2023, 12:19
Настойчивое вытаскивание денег из людей, которым внушают что это престижно платить десятикратную цену обычных блюд должно когда-то закончиться. Давно пора ввести рамочные цены для заведений общепита. Пакетик чай стот 1-5 рублей. Почему его продают за 150-300 даже в обычных кафе? Такие ситуации как эта, возможно заставит кого-то задуматься о том бессмысленном спектакле тщеславия в котором мы участвуем
19 октября 2023, 13:02
Как только введут потолок цен,все кафешки сразу же закроются.Ничему вас советских граждан история не учит.Не нравятся вам цены,не ходите туда не ешьте,вас никто не заставляет
Гость
19 октября 2023, 17:32
150 - 300 руб. за чай уже много для моего кошелька. Но я понимаю, что в эти 150 - 300 руб входит и аренда помещения, а более пантовые заведения, обычно располагаются в зонах дорогой и запредельно высокой аренды. Это сотрудники, не выходцы из ближнего зарубежья. Это ремонт и дизайн, мебель, посуда - все это очень дорого. Униформа для сотрудников и так далее. Некоторым людям нравиться бывать в красивых местах, есть и пить не из бумажных стаканчиков. За это, увы приходится платить!
Гость
27 октября 2023, 06:49
Что вы знаете о бизнесе, сударь? Вы сами то давно дома готовили? Газ бесплатный, вода из крана сама льется. Кран кстати, тоже сам появился, чайник бесплатный, кружка бесплатная, разобьется с ладошек пьете? Чай то 1-5 рублей стоит
1 ноября 2023, 15:55
интересно, чье производство яйца и сыр...
Гость
19 октября 2023, 22:12
Какой стол такой и стул
19 октября 2023, 01:26
Не очень понимаю проблему, родился и жил в СССР, помимо манной каши, любимым блюдом было - яйцо "в мешочек", родитель приучил, типа: варил он сам, ибо, считал, что по-времени ещё не угадаю я; ставишь в рюмку (специальной у нас не было, в обычную)), срезаешь верх яйца и.. - наслаждаешься!) Но, если уж совсем лень так вкусно приготовить.. - просто, чуть разбиваешь сырое, насыпаешь внутрь немного соли и.. - с удовольствием выпиваешь, за пару-тройку глотков! - 5 лет назад, работая в СПХ, где зарплата заявлялась минимальной, а калорий нужно много, ибо - физически на свежем воздухе интенсивно нужно работать, брал лапшу быстр. приготовления, в большом стаканчике, вливал сырое яйцо и, одну-две сосиски нарезал, заливал кипятком.. - вкусняшка готова!..) Очень молодому коллеге это рассказал, он, слушая - облизывался но, очень удивился такому рецепту (кто-то из родных у него, чуть ли не отец или дед, умер от сырого яйца, как, видимо, мама ему сказала..) Может, всё же, не в яйцах дело?..) - В вакци
Гость
19 октября 2023, 10:44
Господи, я взволнован! Ваш пост прервался на полуслове! Вы в порядке? Неужели все-таки яйца, а не вакци...???!!!!
Гость
18 октября 2023, 23:33
А вот назвали бы Омлет Скрепный и сальмонелла бы смма сдохла, так нет - выпендриться решили
Гость
19 октября 2023, 07:21
Есть только жажда денег , но нет желания добросовестно работать . Полное отсутствие или мнимый сан контроль за сан.состоянием заведений и персонала при отсутствии профобразования у персонала. В подобных заведениях должны работать только получившие проф.образование в сертифицированных центрах. Достаточно посмотреть на прилагаемом фото и можно понять кто и как там работает. В чём разгружал ящики , в том и яичницу жарит .
Гость
27 октября 2023, 06:38
Господи. Откуда вы беретесь? Проф образование. Куда не сунься в гос структуру. Все с образованием. Ленивые, ничего не знают, не умеют и не хотят учиться. Но вам, конечно виднее, что там и как должно быть в местах, где вы некомпетентны
Гость
18 октября 2023, 22:44
Суд должен приговорить повара и технолога, а также собственников этого заведения к съедению аналогичного омлета. После этого у отравителей пропадет желание травить людей, доверившихся отравителям
19 октября 2023, 14:46
Они не могут каждое яйцо проверять на сальмонеллёз. Если есть сертификаты на яйца, то за компенсацией не к ним...
Гость
27 октября 2023, 06:31
А вы думаете они там другое что-то едят? Вы поваром вообще работали или в общепите. Повар в течении дня пробует все, что отдается в зал. А управляющие/менеджеры встают и уходят чтобы поесть в соседнем заведении? Не несите чушь. Видно, что это заказная история
Гость
19 октября 2023, 15:10
В советское время таких бестолковых завлекательных названий не было, простая яичница без авокадо и прочих экзотик, зато все здоровые были. А тут пишут что и мясо не прожаренное еще, а не надо заказывать это, берите простые котлетки для здоровья полезные. Рестораны для ленивых и необразованных. Лучше в простую забегаловку уж тогда зайти.
Гость
19 октября 2023, 17:25
В советское время не писали, по ТВ в новостях не рассказывали, как и чем в советских столовых травят советских граждан. Если Вы жили в СССР и питались в общепите и ни разу не траванулись, Вам или повезло, или Вы были осторожны. Мне вот родители настойчиво внушали, не есть в столовых да ресторанах ничего, что можно вызвать отравление.
Гость
26 октября 2023, 01:48
Загуглите "Тамара Иванютина", прочтите про нее, посмотрите где, когда и кем она работала. Потом забейте "Берта Боро́дкина", посмотрите где , кем и когда она работала. И задумайтесь, правду ли вы написали. В СССР было приговорено к расстрелу всего три женщины, из которых две-работницы общепита. Вот это поворот🤷
20 октября 2023, 00:24
в карточке гугл на фотках этого "ресторана" видно что пищу готовят БОРОДАТЫЕ повара, свои бороды ничем не прикрывающие. работают так прямо при клиентах, и всем до фонаря.
Гость
19 октября 2023, 05:50
весь этот общепит это бизнес жен корупционеров....вот и все.
19 октября 2023, 08:11
И Бургер Кинг.
Гость
19 октября 2023, 08:07
посмотрел отзывы об этой шаражке: еще 2-а месяца назад люди жаловались на пальцы официантов в терелках и прочее д..о.
Гость
27 октября 2023, 06:39
По вашему «пальцы в тарелках» это как выглядит? Несу ваш салат и по дороге мешаю руками? Адекватность ку-ку ты где
Гость
19 октября 2023, 05:45
дожили....бабы омлет дома не могут приготовить...
Гость
19 октября 2023, 00:16
Если хозяева действительно уже несколько раз "отметились" то оборотный штраф и пожизненный запрет на деятельность поимённо как в нескрепных странах надо делать.
Гость
19 октября 2023, 03:00
Болотце в своем репертуаре
Гость
19 октября 2023, 05:12
Общепит в рф всегда был гадюшником !
Гость
19 октября 2023, 21:12
В Раиси все всегда было гадюшником особено раисянцы. Оттуда и все проблемы - и на Раиси, и в Мире от нее.
19 октября 2023, 10:18
Хипстерское место. Не удивительно, что потравили.
19 октября 2023, 10:46
Хипстеры уже 10 лет как не существуют, ха ха
19 октября 2023, 13:53
19 октября 2023, 10:46
Хипстеры уже 10 лет как не существуют, ха ха
вы откуда голос подаёте?
Гость
19 октября 2023, 10:41
Это точно ресторан? Только в низкосортных забегаловках подают все возможные яйца, омлеты и т.п. Яйца не моют и не дезинфицируют на фабриках! Так, что при любом раскладе яйца надо мыть и чистыми руками.
Гость
19 октября 2023, 20:37
Сами подумайте: если бы дело было в яйцах, то полгорода и область впридачу лежали бы с сальмонелой. Мало кто моет и дожаривает. А тут один ресторан- и сразу сколько случаев
Гость
27 октября 2023, 06:46
Гость
19 октября 2023, 20:37
Сами подумайте: если бы дело было в яйцах, то полгорода и область впридачу лежали бы с сальмонелой. Мало кто моет и дожаривает. А тут один ресторан- и сразу сколько случаев
Вопрос. Почему за день до ресторанной премии? Ох, удивительно Персонал жив здоров хотя ест то де самое, а пара человек как-то странно «умирают»
Гость
18 октября 2023, 22:30
Какие-то проблемы с яичками ?
19 октября 2023, 03:24
С яйцами.Яички это немного другое.
Гость
19 октября 2023, 10:15
Нужно было брать яйца у проверенного поставщика или того же роскара, те же СВ например. Потом дезинфицировать по СанПин советскому. А у нас натурпродукт же все, рыба, яйца из непонятных мест-как результат-крах бизнеса. Свежесть продуктов не обеспечить к сожалению.
Гость
20 октября 2023, 10:00
яйца как раз и "Роскаровские", а они покупают у перекупов
Гость
27 октября 2023, 06:42
Гость
20 октября 2023, 10:00
яйца как раз и "Роскаровские", а они покупают у перекупов
Яйца там оттуда же откуда и в вашем холодильнике. Выдумываете себе инопланетян в темноте, а это мусорный пакет просто стоит
Гость
18 октября 2023, 23:03
Яичница вообще не должна бы содержать сальмонеллу, все ж температурная обработка идет несколько минут.
18 октября 2023, 23:34
Сальмонелла погибает при температуре 70 градусов примерно за 7-10 минут. При 100 градусах мгновенно. Если яйца недоварены или недоварены, то есть вероятность, что все бактерии не погибли. Для заражения нужно не так уж много.
Гость
18 октября 2023, 23:39
18 октября 2023, 23:34
Сальмонелла погибает при температуре 70 градусов примерно за 7-10 минут. При 100 градусах мгновенно. Если яйца недоварены или недоварены, то есть вероятность, что все бактерии не погибли. Для заражения нужно не так уж много.
Подавляющее большинство случаев сальмонеллы - из-за сырых яиц и соусов, где они употреблены. При термообработке - это редкость.
19 октября 2023, 02:14
А по русски - то как название звучит? А воры Гады?
Гость
18 октября 2023, 22:53
Да и хрен с ним, закроют и ладно, если не способны санитарные нормы соблюдать так туда им и дорога, что ресторанов в городе мало?
Гость
19 октября 2023, 12:18
Бездельникам, не способным приготовить элементарную яичницу с помидорами и сыром так и надо.
Гость
19 октября 2023, 19:31
В какое прекрасное время мы живем: у тебя понос? Расскажи миру, расскажи о своих переживаниях, как почувствовал себя беззащитным, как было плохо, плакал ли… Фонтанка, долго еще здесь будут публиковаться а-ля сводки дежурной части? Дежурные службы прекрасно со всем этим и в 90-е справлялись, когда бинты, перчатки и таблетки родственникам нужно было следом за пациентом везти. Контента все никак не хватает, жареные темы постоянно нужны?
Гость
19 октября 2023, 09:53
Ходить по общепитам любой категории давно охоту отбили 3 дня с температурой под 40. Так что, хочется автоматом винить ресторан. Но когда такое происходит с номинированным рестораном за день до конца голосования?! Уж простите, не верю в вину ресторана. Подстава! Вся эта грызня вокруг премий, звездочек - противна. А люди клюют, на рекламу и в результате давятся посредственными "шедеврами" ценою в минимальный оклад. И самое грустное, что даже не признаются, что не понравилось. Просто приходят домой, да наворачивают жареной картошечки с сосисочками.
Гость
27 октября 2023, 06:40
Согласен. Очень уж странная ситуация
19 октября 2023, 07:22
Самое дорогое в жизни - дешёвые понты. Скрембл четыре сыра, например
Гость
19 октября 2023, 17:34
Самое дешевое в человеке - дорогие понты! )))