Сладкие миллиарды: как зарабатывают пекарни и кондитерские

"Лавка Пекаря" - полнейший отстой: чиабатта там на вкус и цвет - сапог сапогом!

Традиционный петербургско-петроградско-ленинградско-петербургский способ финансово оправданный метод развлекать публику гастрономическими изысками, правда ориентирован он должен быть прежде всего на молодых потребителей. Сахарное, тем более в неограниченных количествах, в любом его виде с возрастом - к сожалению - по меньшей мере усугубляет здоровье "потенциальных клиентов"..

Это всё наверное покупают инженеры и педагоги со столетним стажем и зарплатой 37 тысяч (и это МАК-СИ-МУМ) которых, судя по комментариям, в Петербурге большинство. Редкая птица долетит до 50 тысяч нетто.

пальмомасляные поделки за 300+ руб желания их приобретать не вызывают

стоимость полноценных продуктов в расчёте на одно даже самое дорогое пирожное не превышает 100 руб., легче самому купить и приготовить

Про Вольчека и Люди Любят вообще ничего не написали.

Организованно отказываемся от сладкого.

Это всё лопает молодёжь, которая никогда в жизни не пробовала настоящий эклер, как было в СССР.
Есть этот пальмовый ужас, которым они массово кормят, людям помнящим еще вкус настоящих продуктов - невозможно.

Вольчека - наш фаворит, там не только булочка со сливками, или ореховые, там и хлеб столичный, и батон - отменные.

"Булочные Вольчека". Удивительным образом их продукция дешевле и вкуснее всех перечисленных.
Ну, в "Британских пекарнях" "Наполеон" хорош.

Действительно странно, что на обсуждении лидера рынка Вольчека нет :)
Наверно, отказались.
Вот у кого нет проблем ни с кадрами, ни с ингредиентами, ни с уборщицами и цены все те же и вкусно :))

550 рублей за пирожное? закрывайтесь

цех, кстати, тоже дороговат

Автор ,и многие из вас, не получили удовольствия от кондитерских , которые перстали существовать с 1990 года.
Мне искренне жаль вас.

Моё мнение, что в массе пекарен всё одинаковое и всё одинаково не вкусное. Заморозка зло, есть невозможно. А цена просто убийственная

Только что посещал "Хлебника" в пос. Сосново. Открылся в этом году. Позор. Местный хлеб Приозерского хлебозавода вкуснее и душистее. Да и вопящий из-за прилавка продавец "Что вам завернуть? " напоминает старый авторынок на Блюхера, где тебе из каждого ларька орали "Что ищем? ". Кстати, за ним франшиза от " Север-Метрополя", всё что там купили - выкинули! Сухие и несъедобные эклеры, видать лежали уже несколько дней!
А вот Вольчеку плюсую. Молодцы. Качество не теряется. И цены вполне приемлемые. Мои любимые у них "улитки" с мясом - объеденье!

В домашних условиях печь нужно...касается обленившихся девушек.
Наблюдал не однократно картину у "Вольчека", при отгрузке заморозки, прежде данные изделия соприкасаются с асфальтом (уж очень часто).