В «Галактике» рассказали о технологиях производства молочных продуктов

Представители компании «Галактика», которая производит продукцию под собственными широко известными брендами — «Большая Кружка» и «Свежее завтра», рассказали о технологии контроля качества продукции, как при производстве на собственной площадке, так и на контрактных производствах.

Соответствие техническим регламентам

Молочные продукты регламентируются одним основным документом: ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». «Галактика» осуществляет производство молочной продукции в полном соответствии всем описанным в документе техническим регламентам: в том числе и санитарным нормам, правилам оценки, описанию состава, упаковке, маркировке и безопасности.

Контроль сырья и производственных объектов

«Галактика» отслеживает, как фермеры содержат животных, которые находятся в хозяйствах: специалисты компании оценивают условия ухода, особенности здоровья коров, выполнение гигиенических стандартов и качество корма.

Производство на предприятиях полностью автоматизировано и проходит в закрытом цикле: вручную подключаются только цистерны по сбору молока и шланг молоковоза. Благодаря этому несколько человек легко контролируют чистоту и стерильность оборудования, качество воды, воздуха, материалов, упаковки и все технологические операции.

Также в «Галактике» действует программа управления аллергенами — это часть сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Перед тем, как готовая молочная продукция попадет на полки магазинов, специалисты отбирают несколько контрольных образцов и тестируют их, — и только после прохождения тестов на 100% партия отправляется к покупателям.

«Галактика» маркирует всю свою продукцию, чтобы каждый мог проверить товар на качество с помощью камеры мобильного телефона — для этого нужно только навести ее на маркировочный код.

Несмотря на то, что «Галактика» добилась идеального стандарта производства, здесь все время совершенствуют методики контроля качества выпускаемой продукции.

Продукты «Галактики» знают даже на Международной космической станции — в 2011 году туда отправились сублимированные кефир, ряженка, йогурты и молочные коктейли для Новицкого, Тарелкина и Маленченко.

ООО «Галактика», ИНН: 7825438599