Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации
Бизнес Закрытый в Петербурге ресторан Birch откроется в Дубае на следующей неделе

Закрытый в Петербурге ресторан Birch откроется в Дубае на следующей неделе

3 091

В понедельник 10 февраля в Дубае начнет работу ресторан Birch. Об этом сообщил создатель и шеф-повар заведения Арслан Бердиев. Ресторан под таким названием  работал в Петербурге с 2018 года и за это время множество раз признавался лучшим заведением города и России.

Информация о том, что новый Birch строится в Дубае в атриуме отеля Ritz-Carlton DIFC (Dubai International Financial Centre), появилась еще весной 2023 года.

Шеф-повар Арслан Бердиев последние полтора года значительную часть времени проводил в Дубае. Созданием интерьера нового заведения занималось архитектурное бюро Бориса Львовского DA Bureau, которое проектировало и петербургский Birch.

В январе 2025 года в социальных сетях, наконец, появились фотографии нового ресторана, при этом дата предполагаемого открытия несколько раз сдвигалась. Последние несколько дней ресторан в Дубае работает в техническом режиме, туда приглашают местных инфлюенсеров, благодаря чему стали периодически появляться все новые свидетельства того, что ресторан готов к запуску. 

Стоит отметить, что материнский ресторан Birch закрыт с конца 2024 года. За 7 лет работы Birch стал не только самым титулованным, но и одним из самых коммерчески успешных ресторанных проектов города. По данным сервиса «Чекко», выручка Birch, вернее, ООО «Сазак» (таким было юрлицо ресторана) за 2023 год составила 248,6 млн рублей, а чистая прибыль — 114,5 млн рублей.

Большие неприятности начались осенью 2024 года, когда депутат Госдумы Михаил Романов обратился в прокуратуру с просьбой проверить заведение общепита, на которое жаловались жители. В итоге в ресторане были обнаружены различные нарушения, в том числе несогласованные перепланировки и пищевое производство в одной из квартир, которую Birch арендовал.

В конце 2024 года СМИ со ссылкой на объединенную пресс-службу судов Петербурга распространили новость, что ресторан Birch закрыт по решению Дзержинского районного суда на 60 суток. Причиной закрытия ресторана стали нарушения санитарных норм, выявленные Роспотребнадзором. «ДП» сообщал, что, согласно материалам на сайте Дзержинского районного суда, дело по ст. 6,6 КоАП в отношении ООО «Сазак» поступило в суд 19 декабря, а 23 декабря было вынесено постановление о назначении административного наказания.

Сейчас ресторан по прежнему закрыт, но на его двери под названием Birch фигурирует уже другое юрлицо: вместо ООО «Сазак» — ООО «Энар». Эту компанию Арслан Бердиев зарегистрировал еще весной 2022 г., но, по крайней мере, в первые два года ее выручка была равна нулю. 2023 год она завершила с убытком в 127 тысяч рублей. Генеральным директором ООО «Энар» с 24 января 2025 года является Карина Подкутова, также возглавляющая и ООО «Сазак». Доля Арслана Бердиева, по данным  сервиса «Чекко», в первой из названных компаний составляет 100%, во второй — 95%.

Больше новостей в нашем официальном телеграм-канале «Фонтанка SPB online». Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE2
Смех
HAPPY2
Удивление
SURPRISED2
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD3
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
3
Присоединиться
Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях
ТОП 5