Любой промысел должен поддерживаться государством как местный бренд, достопримечательность, без этого, да, велик риск его исчезновения. А спрос на эти вещи есть, знаком с волгоградской предпринимательницей, которая несмотря на гигантскую по местным меркам аренду вполне успешно много лет держит магазин пуховых изделий.
Не думаю, что в Волгоградской области нет тем, очень понравились там люди, самобытный казачий край. Не обязательно общаться с чиновниками и ходить по бюджетным учреждениям. К тому же Урюпинск - своеобразный российский бренд, об этом в статье ни слова.