Тут нечего просить разъяснения.
Надо поступать в соответствии КоАП.
Человека без маски задерживать, доставлять в место где отбирают пробы на наличие заражения или не заражения вирусом и отпускать после составления необходимых процессуальных документов по КоАП.
При получении положительного анализа на заражение - вызывать и составлять протокол.