А вот как раз и хорошо. Потому как себеска блюд выше, чем наценка на алкоголь. Так что, чем больше гость выпьет, тем и больше прибыли. А выпивший человек тратит денег намного больше, чем трезвый. Кроме того, слышали про депозит на столик? то есть ты обязан заказать блюд не менее чем на ...рупий.
Не говорите о том, чего не знаете...