мне сейчас 25 и, закончив инженерные специальности бакалавриата и магистратуры (ЛЭТИ и ИТМО), я отчасти понимаю, о чем речь
это не так работает, с молодости пичкают влажными мечтами об острой нехватке инженеров и кадровом дефиците - и сейчас тоже, вот только инженеры никому не нужны (потратив не слишком много времени на поиск вакансий, я в этом убедился), а кому нужны - предлагают 30-50к зп на старте, что выглядит как полнейший абсурд (столько зарабатывает кассир в супермаркете - зачем я учился 6 лет?)
лучше бы вместо этого я учился на айти-специалиста и, как мои одноклассники, получал сейчас сотни тыс. р. зп
рынок и сейчас решает: если доставка еды предлагает лучшие условия при меньших вложениях, значит это более востребовано
пока серьезные вакансии на рынке не начнут предлагать нормальные условия, ничего не изменится, а так они могут бесконечно рассуждать о "кадровом голоде" и говорить о востребованности